2023 年 3 月 27 日の 11 時より、港区リーブラ内の調理室でデ・リーフデ会会員イングマール・ボス氏の 料理教室を開催し、19 名の会員が集まりました。この日のために特別に考えていただいた 3 皿からなる コースは、前菜にホタテ貝柱のソテー、マッシュ・カリフラワー 添え、主菜にサケのソテー、ノイリー・プラッ トソース、長ネギのコンフィ添え、デザート にオランダ製ストロープワッフルのティラミスというものでした。 これをボス氏の監督のもと手分けして仕上げ、それを順番に昼食として楽しみ、食べながらのおしゃべりも 弾みま した。ボス氏にはメニューの考案だけでなく、下見、段取り、試作、材料の買い出し、運搬と多大な るご尽力をいただきました。